「夏野菜の天ぷらとすだち香る冷製旨かけ蕎麦」

「箱根暁庵」。

先日、ジャニーズの嵐の皆さんが訪れたと噂があった「箱根暁庵」。

お蕎麦屋さんです。

ちなみに、嵐の皆さんが訪れたのは箱根暁庵本店の箱根湯本店です。

今回ご紹介するのは、本店の方ではなく、都内に唯一暖簾を掲げている銀座三越店。

銀座三越の箱根暁庵では、季節に応じて、新メニュー？セットメニューが期間限定で顔を出します。

以前も少しご紹介したのですが、（その時は桜蕎麦）今回は、

「夏野菜の天ぷらとすだち香る冷製旨かけ蕎麦」

長い名前なんですけど。

〈石臼挽き蕎麦箱根暁庵銀座三越店〉初夏のさわやか限定メニューです！

 

お蕎麦と夏野菜の天ぷら、食後にすだちのシャーベットがついて、

2600円！

一瞬、高そうに思うのですが、

職人さんのこだわりや丁寧な仕事に頷ける逸品です。

【すだち香る冷製旨かけ蕎麦】

「冷やがけ（ひやがけ）」のお蕎麦です！

ところで、ひやがけってなにさ。って思いません？

難しいことはありません。

「冷たいかけ蕎麦」

のことだそうです。

「ひやがけとは？」でしらべると、秋田県ばかり出てくるので、秋田県のご当地なのかな？

すだち香る冷製旨かけ蕎麦。

これ、めっちゃくちゃ新しい味！

だけど美味しい！！！

トマト、コーン、アボカドと言った夏野菜が惜しみなく散りばめられているのもさることながら、注目すべきは、スープ。

なんと、4種類の鰹節を使用しているとのことです！

比率とかも企業秘密だけどあるそうです！

しっかりした味わいの中に、香り高いすだちの爽やかさが引き立って、避暑地に訪れたような夏の風が身体中を駆け巡ることでしょう。

スープを飲み干してしまう勢いでサクサク入って行くのですよ。

暁庵は、スープの出汁にめちゃめちゃこだわってるので、かけ蕎麦のスープもかなり美味しいが、それはまた日を改めるとして、、。

すだちスープ、とても美味しい。

アボカドとかトマトにめちゃ合う。

そして、なにを隠そう！！

麺！！！！

麺は普通の二八蕎麦ではなく「季節の変わり蕎麦」が入ってます。

二八蕎麦っていうのは、二割小麦粉、八割蕎麦粉。

変わり蕎麦っていうのは、蕎麦粉は使用しません。季節を楽しむために、更科粉に色や香りをつけたりします。（前回紹介した桜蕎麦は、本当に桜が練りこんでありました。）

蕎麦通の方の中には、変わり蕎麦あんまし好きくない人いるけど、それは好みなので問題なしです笑笑

暁庵もイチオシは、二八のざる蕎麦だしね笑笑

話戻して、じゃあ今回の「すだち香る冷製旨かけ蕎麦」は何を混ぜとるんじゃいと言いますと、、、、！！

なんと、、、

なんと、、、、！！！

ミント

なのです。

ミント蕎麦。

ミント蕎麦ですよ！

今ちまたで人気爆発中のチョコミントとか、そろそろカクテルでモヒート美味しそうで使う、あのミントです！！！

…ね！

びっくりでしょ！？笑

でも、ちょっと待って！！

「わたし、ミントとか香りの強いの苦手だから…」と思ったそこのあなた！！

そんなことないの。

そんなことないんです。

ミントの味、わかんないんですよ！！！

ひやがけのスープと上手い具合に混ざり合って、蕎麦を飲み込んだ後に微かに訪れる「清涼感」。

これなんです。

蕎麦単体で食べても言われないとわかんなかったなー、、

これ何も知らない状態で食べてビンゴする人いるのかな？ってくらい。

それくらいわからないのです。

二八蕎麦とかっていう普通のお蕎麦もとっても美味しいけど、このすだち香る冷製旨かけ蕎麦は、期間限定で今回だけなので、是非一度召し上がっていただきたいです！

夏の暑さに訪れる蜃気楼や白昼夢みたいに。

ちょっと不思議で美味しいひと時を楽しんでみませんか？

余談ですが

暁庵には「季節の変わり蕎麦」という単品も用意されています。

今回の季節の変わり蕎麦は、夏野菜が付いていない普通の（ミントの）ひやがけだそうです。

すだち香る冷製旨かけ蕎麦の上に乗ってる野菜が根こそぎないというイメージ。

個人的には野菜があった方が好きかも笑笑

どうぞおためしあれ！

 

箱根暁庵銀座三越店は、東京メトロ銀座線銀座駅直結の銀座三越・新館11階です。